「大豆を使った料理は、煮豆やサラダくらいしか思いつかない…」
「たんぱく質をしっかり摂りたいけれど、毎日の献立を考えるのが大変！」
そんな悩みを抱えている方に注目してほしいのが、2026年11月11日（水）放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』です。
今回のテーマは「栄養満点！豆をメインおかずに」。
大豆と鶏肉の煎り煮、豆とマグロのサラダ、鶏と大豆の辛味炒めという、豆を主役にした3品が紹介される予定です。
豆は栄養豊富で、肉や魚とも組み合わせやすい便利な食材です。
しかも、市販の蒸し大豆や水煮豆を使えば、下準備の時間も短縮できます。
この記事では、番組で紹介される3品の特徴、家庭で試せる簡単アレンジ、栄養を意識した献立の組み立て方まで詳しく解説します。
忙しい日に役立つ高たんぱくな食事の選択肢も紹介するので、毎日の食事作りに役立ててください。
DAIGOも台所｜11月11日の放送内容と豆料理3品
テレビ朝日の公式番組情報によると、放送内容は以下のとおりです。
放送日：2026年11月11日（水）
放送時間：13:30～13:45
放送系列：テレビ朝日系列
テーマ：栄養満点！豆をメインおかずに
今回のポイントは、豆を単なる付け合わせではなく、食卓の中心となる主菜に活用することです。
紹介予定の豆料理3品を比較
| 料理名 | 主な食材 | 味わいの方向性 | おすすめの場面 |
|---|---|---|---|
| 大豆と鶏肉の煎り煮 | 大豆・鶏肉 | 和風・甘辛 | 夕食・作り置き |
| 豆とマグロのサラダ | 豆・マグロ | さっぱり系 | 昼食・副菜 |
| 鶏と大豆の辛味炒め | 鶏肉・大豆 | 中華風・ピリ辛 | 夕食・ご飯のおかず |
※味わいや活用場面は料理名から考えた家庭向けの提案です。
3品に共通するのは、豆と動物性たんぱく質を組み合わせていることです。
大豆だけでもたんぱく質を摂れますが、鶏肉や魚を加えることで料理のボリュームや味のバリエーションが広がります。
豆料理を中心にした献立の組み立て方
豆＋肉・魚 → たんぱく質を含む主菜
↓
野菜・きのこ・海藻 → 副菜を追加
↓
ご飯・雑穀米など → 主食を追加
↓
食材の種類を増やした、バランスを意識した食卓へ
大切なのは、たんぱく質だけに注目せず、野菜や主食も組み合わせることです。
① 大豆と鶏肉の煎り煮｜和風の味付けでご飯が進む
最初に紹介予定なのが「大豆と鶏肉の煎り煮」です。
煎り煮とは、食材を炒めてから少量の煮汁で味を含ませる調理法です。
一般的な煮物より水分を少なめに仕上げられるため、味が食材になじみやすいのが特徴です。
大豆のほくほくした食感と鶏肉のうま味は相性がよく、家庭料理にも取り入れやすい組み合わせです。
家庭で作れる簡単アレンジレシピ
材料（2人分）
鶏もも肉180g、蒸し大豆150g、にんじん1/3本、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、水100ml、サラダ油小さじ1を用意します。
作り方
① 鶏肉を一口大に切り、にんじんを小さめの乱切りにします。
② フライパンに油を熱し、鶏肉の表面に焼き色が付くまで炒めます。
③ にんじんと蒸し大豆を加え、軽く炒め合わせます。
④ 水、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて、ふたをして中火で約8～10分煮ます。
⑤ 鶏肉に完全に火が通ったことを確認し、ふたを外して煮汁を軽く飛ばせば完成です。
おいしく作るコツは、最後に煮汁を少し煮詰めることです。
大豆に甘辛い味が絡み、白いご飯にもよく合います。
食べ応えを増やしたい場合は、こんにゃくやごぼうを追加するのもおすすめです。
蒸し大豆パウチ
大豆を乾燥状態から戻して煮るには時間がかかります。
そこで便利なのが、開封後すぐ使える蒸し大豆です。
下ゆでの手間を減らせるため、忙しい日の料理にも向いています。
② 豆とマグロのサラダ｜さっぱり食べられる高たんぱくメニュー
2品目は「豆とマグロのサラダ」です。
豆料理というと温かい煮物を思い浮かべがちですが、サラダにすれば手軽に食卓へ取り入れられます。
マグロはたんぱく質を含む魚で、豆との組み合わせにも適しています。
さらに、トマトやきゅうりなどの野菜を加えれば、色鮮やかな一皿に仕上がります。
ツナ缶を使った時短アレンジ
生のマグロを用意する時間がない場合は、マグロを原料とした水煮ツナ缶でも手軽にアレンジできます。
材料（2人分）
ミックスビーンズ120g、マグロ水煮ツナ缶70gを2缶、きゅうり1/2本、ミニトマト6個、オリーブオイル小さじ2、レモン汁大さじ1、塩・こしょう少々を用意します。
作り方
① きゅうりは角切り、ミニトマトは半分に切ります。
② ボウルにミックスビーンズと水気を切ったツナを入れます。
③ 野菜、オリーブオイル、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
④ 塩・こしょうで味を調えれば完成です。
調理時間はおよそ5～10分が目安です。
包丁を使う作業が少ないため、料理初心者にも取り入れやすいでしょう。
水煮ツナを選ぶと、加える油の量を自分で調整しやすくなります。
レモンの酸味を利かせれば、さっぱりした味を楽しめます。
なお、生の刺身用マグロを使用する場合は、鮮度と温度管理に注意し、調理後は速やかに食べましょう。
ノンオイルツナ缶
保存が利き、サラダやパスタなどにも使える便利な常備食材です。
マグロを原料とした商品かどうか、購入時に原材料表示を確認してください。
③ 鶏と大豆の辛味炒め｜ピリ辛味で大豆が主役に
3品目は「鶏と大豆の辛味炒め」です。
淡泊な味わいの大豆も、香辛料や中華調味料を組み合わせることで、食べ応えのあるおかずに変わります。
特に豆板醤の辛味と鶏肉のうま味は、炒め物に取り入れやすい組み合わせです。
辛さを調整すれば、家族の好みに合わせたアレンジも楽しめます。
家庭で作れるピリ辛アレンジ
材料（2人分）
鶏もも肉200g、蒸し大豆150g、ピーマン2個、ごま油小さじ2、豆板醤小さじ1/2、しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ1、水大さじ2を用意します。
作り方
① 鶏肉を一口大に切り、ピーマンを食べやすい大きさに切ります。
② フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒めます。
③ 鶏肉の表面に焼き色が付いたら、ピーマンと大豆を加えます。
④ 豆板醤、しょうゆ、オイスターソース、水を加えて炒め合わせます。
⑤ 鶏肉の中心まで十分に火を通し、全体に味がなじんだら完成です。
豆板醤は少量から加えるのが失敗しないコツです。
辛い料理が苦手な方や子ども向けには、豆板醤を抜いて甘辛いしょうゆ味に仕上げてもおいしく食べられます。
耐熱ガラス保存容器
煎り煮や炒め物を作り置きするときに便利なのが、耐熱ガラス製の保存容器です。
温め直しに対応した商品なら、そのまま電子レンジで使えるものもあります。
保存時は料理を適切に冷まし、速やかに冷蔵または冷凍してください。
大豆はなぜ栄養満点？たんぱく質と食物繊維に注目
そもそも、なぜ大豆は栄養豊富な食材として知られているのでしょうか。
農林水産省の大豆に関する解説によると、大豆はたんぱく質や脂質を豊富に含み、「畑の肉」とも呼ばれています。
さらに、食物繊維やミネラルなども含まれているため、食事に取り入れるメリットがあります。
大豆を使った料理が肉や魚と同じように主菜として扱われるのは、たんぱく質の供給源になるためです。
ただし、大豆を食べればそれだけで必要な栄養をすべて補えるわけではありません。
主食、副菜、乳製品、果物なども含めて、1日全体の食事を考えることが大切です。
また、大豆は糖質が少ないイメージがありますが、脂質やエネルギーも含む食品なので、食べる量には注意しましょう。
豆料理を無理なく続ける3日間の献立例
栄養バランスを意識していても、毎日違う料理を考えるのは大変です。
そんなときは、同じ食材を使いながら味付けを変える方法がおすすめです。
豆料理を飽きずに楽しむ3日間ローテーション
1日目：大豆と鶏肉の煎り煮
和風の甘辛味＋ご飯＋青菜のおひたし
↓
2日目：豆とマグロのサラダ
さっぱり洋風＋全粒粉パン＋野菜スープ
↓
3日目：鶏と大豆の辛味炒め
中華風のピリ辛味＋ご飯＋きのこスープ
同じ豆を使っても、和風・洋風・中華風と味付けを変えれば、飽きずに食べ続けやすくなります。
また、市販の蒸し豆や冷凍野菜を活用すれば、買い物や下準備の負担も減らせます。
SNSでの反応は？豆料理が注目されそうな理由
今回の放送は11月11日予定のため、11月10日時点では、この放送回に対する視聴後のSNS感想は確認できません。
ただし、今回の3品には、料理好きの人が関心を持ちそうなポイントがあります。
それは、身近な食材で作れること、味付けを変えられること、栄養を意識しやすいことです。
特に大豆と鶏肉の煎り煮は、作り置きにも応用しやすい料理です。
豆とマグロのサラダも、ツナ缶を使えば手軽な時短メニューになります。
放送後は、実際に調理した視聴者による味付けの工夫や、具材を変えたアレンジ投稿が増える可能性があります。
番組関連の動画をチェックしたい方は、「DAIGOも台所×オンネラ」公式YouTubeチャンネルも参考になります。
なお、番組の正式なレシピはDAIGOも台所公式サイトで確認するのがおすすめです。
高たんぱくな食事を続けるなら「自炊しない日」を作るのもおすすめ
ここまで豆料理を紹介してきましたが、栄養バランスを意識した食事を毎日作り続けるのは簡単ではありません。
仕事で帰宅が遅くなった日や、疲れて料理をする気力がない日もありますよね。
そんな日に無理をして自炊しようとすると、食事管理そのものがストレスになることもあります。
そこで選択肢の一つとなるのが、高たんぱくな冷凍宅配弁当「マッスルデリ」です。
マッスルデリは、食事管理やボディメイクをサポートする目的別の冷凍宅配食サービスです。
献立を考えたり食材を買いそろえたりせず、電子レンジで温めるだけで食事を用意できます。
マッスルデリの4つの食事プラン
マッスルデリの栄養基準を比較
| プラン | 1食のカロリー | たんぱく質 | 糖質 |
|---|---|---|---|
| LEAN | 350～450kcal | 30g以上 | 35g以下 |
| MAINTAIN | 450～550kcal | 35g以上 | 55g以下 |
| GAIN | 550～750kcal | 50g以上 | 75g以下 |
| LOW CARB | 350kcal以上 | 20g以上 | 15g以下 |
※数値は各プランの栄養設計基準であり、注文するメニューや条件は公式サイトをご確認ください。
自炊では、料理ごとのたんぱく質量を毎回計算するのは手間がかかります。
マッスルデリなら、各プランの栄養基準を参考に、目的に合う食事を選びやすくなっています。
自炊と冷凍宅配弁当の使い分け
時間と体力に余裕がある日
→ 豆・鶏肉・魚を使った手作り料理
↓
料理する時間がない日
→ 冷凍宅配弁当を電子レンジで温める
↓
無理のない食事管理を継続
毎食を宅配弁当にする必要はありません。
例えば、週に数日は手作りの豆料理を楽しみ、忙しい日の夕食だけ冷凍弁当に置き換える方法もあります。
宅配食全体の特徴や料金を比較したい方は、ダイエット・健康管理向け宅配食おすすめ10選の比較記事も参考にしてください。
マッスルデリの口コミ・評判は？
実際の利用者による口コミも気になりますよね。
2026年10月17日に公開された5食分の実食レビューでは、味付けの濃さや食事準備の手軽さが評価されています。
一方で、ご飯が硬めで量が少なく感じられることや、冷凍庫のスペースを使うことも注意点として挙げられています。
味や満腹感には個人差があるため、良い評価だけで判断せず、自分の食事量や好みに合っているか確認することが重要です。
料金と定期購入の注意点
今回確認できたマッスルデリの対象LPには、定期初回25％OFFの案内があります。
ただし、送料は別途確認が必要です。
2026年11月時点の公式FAQでは、通常地域の冷凍弁当5食セットの送料は税込1,200円と案内されています。
また、通常定期プランと継続割引プランでは契約条件が異なります。
6回・12回・24回の継続割引プランは、約束した受取回数より前に解約すると違約金が発生する場合があるため、申し込み前の確認が必要です。
初回の安さだけでなく、2回目以降の価格・送料・解約条件まで確認することが大切です。
自炊の負担を少し減らしながら、たんぱく質を意識した食事を続けたい方はチェックしてみてください。
マッスルデリが向いている人・向いていない人
マッスルデリは、誰にとっても最適というわけではありません。
特に向いているのは、次のような方です。
・仕事や育児で自炊の時間を確保しにくい方。
・たんぱく質やカロリーを意識して食事を選びたい方。
・筋トレや運動をしながら食生活を整えたい方。
・毎日の献立作りや買い物の負担を減らしたい方。
反対に、食費をできるだけ安く抑えたい方や、冷凍庫に保存スペースがない方は慎重に検討した方がよいでしょう。
また、腎臓病などで医師からたんぱく質の摂取制限を指示されている方は、一般的な高たんぱく食が適しているとは限りません。
健康状態に応じて医師や管理栄養士へ相談してください。
他の宅配食と比較して判断したい方は、健康管理向け宅配食10サービスの比較・選び方も確認してみましょう。
DAIGOも台所の豆料理に関するよくある質問
Q1．大豆の水煮と蒸し大豆はどちらを使えばいい？
どちらも料理に使えます。
水煮大豆はやわらかく仕上がりやすく、煮物に向いています。
蒸し大豆は豆の味や食感を楽しみやすいため、サラダや炒め物にもおすすめです。
Q2．大豆と鶏肉の煎り煮は作り置きできる？
十分に加熱して衛生的に保存すれば、作り置きにも活用できます。
ただし、保存期間は調理方法や温度管理によって変わります。
清潔な保存容器を使い、調理後は速やかに冷蔵し、早めに食べ切ってください。
Q3．豆とマグロのサラダはダイエット中にもおすすめ？
豆、マグロ、野菜を組み合わせられるため、食事管理にも取り入れやすい料理です。
ただし、ドレッシングの油やマヨネーズの使用量によってカロリーは変わります。
食べる量や1日の食事全体を考えながら調整しましょう。
Q4．大豆を毎日食べても大丈夫？
一般的な食品として適量を食べる分には、日々の食生活に取り入れられます。
ただし、特定の食品ばかりを大量に食べることは避け、さまざまな食材を組み合わせることが大切です。
大豆アレルギーがある場合は摂取を避けてください。
まとめ｜DAIGOも台所の豆料理3品で毎日の献立をもっと楽しく！
2026年11月11日放送予定の『DAIGOも台所』では、豆をメインにした3品が紹介されます。
大豆と鶏肉の煎り煮は、和風の味付けで食べ応えのある一品です。
豆とマグロのサラダは、野菜や魚を組み合わせた、さっぱり食べられるメニューです。
鶏と大豆の辛味炒めは、ピリ辛の味付けでご飯のおかずにもぴったりです。
どれも豆の魅力を生かした料理として、毎日の献立のヒントになります。
大切なのは、完璧な食事を毎日作ろうとすることではなく、無理なく栄養バランスを意識できる仕組みを作ることです。
料理できる日は豆や鶏肉を使った自炊を楽しみ、忙しい日は冷凍宅配弁当を活用するなど、自分に合ったスタイルを見つけてみましょう。
マッスルデリ以外の選択肢も知りたい方は、ダイエット・健康管理向け宅配食おすすめ10選が参考になります。
また、高たんぱくな食事を手軽に取り入れたい方は、マッスルデリのキャンペーン内容を確認してみてください。
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毎日の食事を少し工夫して、おいしく、楽しく、続けやすい食生活を目指しましょう。
