玉ねぎを切るたびに涙が出る、大根おろしが最後までおろせない、毎朝のみそ汁がマンネリ化している……。
そんな毎日の料理のお悩みに注目したいのが、2026年11月13日（金）21時からフジテレビ系列で放送予定の『かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜』です。
今回のテーマは「今から使える身近な雑学SP」。
玉ねぎで涙が出にくくなる方法、大根おろしを最後までおろす方法、エビフライを真っすぐ揚げるコツなど、家庭ですぐに役立つ裏ワザが紹介される予定です。
さらに、ゲストの芳根京子さんがおすすめする「パンにも合う新感覚みそ汁」も登場します。
この記事では、番組の見どころに加え、料理の仕組みに基づく時短テクニック、家庭で再現できるレシピ、おすすめの調理グッズを詳しく解説します。
毎日の食生活をもっと快適にするための、水の選び方もあわせて紹介します。
かまいたちの瞬間回答！11月13日の放送内容は？
まずは番組の基本情報を確認しましょう。
- 番組名： かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜
- 放送日： 2026年11月13日（金）
- 放送時間： 21:00〜21:58
- 放送局： フジテレビ系列
- MC： かまいたち（山内健司・濱家隆一）、生野陽子
- ゲスト： 井森美幸、ギャル曽根、芳根京子
- ロケゲスト： 浮所飛貴（ACEes）
今回の放送では、料理だけでなく、ボタンが取れたときの応急処置や炭酸飲料の気抜け対策なども取り上げられます。
生活の中に潜んでいる小さなストレスを、短時間で解決する情報が満載の内容です。
注目の料理裏ワザと事前に知っておきたい対策
| 放送予定のテーマ | よくある悩み | 自宅で試せる基本対策 |
|---|---|---|
| 玉ねぎの切り方 | 涙が止まらない | 冷却・包丁の切れ味改善 |
| 大根おろし | 最後までおろせない | 指ガード・残りの活用 |
| エビフライ | 揚げると曲がる | 腹側の筋を処理 |
| 芳根京子のみそ汁 | 朝食がマンネリ | 洋風食材との組み合わせ |
※右列は一般的な調理方法であり、番組で紹介される手順と同じとは限りません。
玉ねぎを切ると涙が出るのはなぜ？原因と対策
玉ねぎのみじん切りを始めた途端、目が痛くなって涙が止まらなくなった経験はありませんか。
夕食の準備で急いでいるときほど、こうした小さなストレスは厄介です。
実は、玉ねぎで涙が出る現象には科学的な理由があります。
涙が出る原因は「催涙成分」
玉ねぎの細胞が包丁で傷つくと、内部の成分と酵素が反応し、目を刺激する「syn-プロパンチアール-S-オキシド」という催涙成分が生成されます。
この成分が空気中に広がり、目の表面を刺激することで涙が出るのです。
つまり、対策のポイントは細胞を必要以上につぶさず、刺激成分が目に届きにくい環境を作ることです。
涙を減らす切り方・3つのコツ
① 切る前に玉ねぎを冷やす
調理前に玉ねぎを冷蔵庫で20〜30分ほど冷やしておく方法があります。
低温によって刺激成分の発生や揮発が抑えられ、涙が出にくくなることが期待できます。
ただし、完全に涙が出なくなるわけではありません。
② よく切れる包丁を使う
切れ味の悪い包丁は玉ねぎの細胞を押しつぶしやすくなります。
よく研いだ包丁で滑らかに切ることで、余分な細胞の損傷を減らせます。
③ 換気扇を活用する
刺激成分が顔の周辺に滞留しないよう、換気にも注意しましょう。
換気扇の位置や空気の流れによって効果は変わるため、無理のない調理姿勢を優先してください。
玉ねぎで涙が出る仕組み
通常の切り方
玉ねぎを切る
↓
細胞が壊れる
↓
酵素反応で催涙成分が発生
↓
刺激成分が目に届く
↓
涙が出る
対策をした場合
冷蔵庫で冷やす
↓
切れ味のよい包丁を使う
↓
刺激成分の発生・拡散を抑える
↓
涙が出にくくなる可能性がある
貝印 関孫六 ダイヤモンド＆セラミックシャープナー AP0308
切れ味が気になる家庭におすすめなのが、貝印の「関孫六 ダイヤモンド＆セラミックシャープナー AP0308」です。
3段階の研ぎ工程を備えた両刃包丁用のシャープナーで、家庭でも包丁のメンテナンスがしやすいのが特徴です。
玉ねぎだけでなく、トマトや長ねぎなどの下ごしらえにも役立ちます。
購入前に、使っている包丁の材質や刃の形状が対応しているか確認しましょう。
大根おろしを最後までおろすには？安全で無駄の少ない方法
大根おろしも、日常の料理で意外と手間がかかる作業です。
特に最後の小さな部分は、指を傷つけそうで怖いと感じる方も多いでしょう。
無理に最後までおろそうとしてケガをしてしまっては本末転倒です。
そこで意識したいのが、大根の持ち方・おろし器の安定性・指を守る道具の3点です。
安全に大根をおろす手順
① 大根を持ちやすい大きさに切る
まず、大根を7〜10cm程度の長さに切りましょう。
手の大きさに合わせて調整し、安定して持てるサイズにすることが大切です。
② おろし器を固定する
滑り止めの付いたおろし器を使うか、濡れ布巾などで受け皿が動かないようにします。
グラグラした状態で力を入れると危険です。
③ 小さくなったら指ガードを使用する
最後の部分は手で直接押し込まず、おろし器に対応した指ガードや食材ホルダーを使いましょう。
しっかり固定できないほど小さくなった場合は、無理をしないことが重要です。
大根を安全に無駄なく使う流れ
大根を使いやすい大きさに切る
↓
安定したおろし器でおろす
↓
小さくなったら指ガードを使う
↓
無理に最後までおろさない
↓
残った大根を細かく刻む
↓
みそ汁・煮物・炒め物に活用
大根を一切残さずおろすことよりも、安全に使い切ることを目指しましょう。
また、大根おろしは使う部位によって辛みの感じ方が異なるため、料理に合わせた使い分けもおすすめです。
基本的なおろし方を動画で確認したい方は、こちらも参考になります。
貝印 トング型指ガード
大根おろしを安全に作りたい方には、貝印の「トング型指ガード DH8044」が便利です。
野菜をつかんで、おろし器やスライサーでの調理をサポートする商品です。
手が滑りやすい方や、食材を最後まで無駄なく活用したい方はチェックしてみてください。
使用するおろし器との相性や、食材を保持できるサイズを確認してから選ぶと安心です。
芳根京子おすすめのみそ汁とは？パンにも合う新感覚レシピに注目！
今回の放送で特に気になるのが、女優・芳根京子さんが紹介するみそ汁です。
番組予告によると、芳根さんは毎朝みそ汁を食べたいという思いから、パンにも合う新感覚のみそ汁を紹介する予定です。
スタジオで試食したギャル曽根さんも、おいしさを絶賛したと案内されています。
ただし、使用する食材や分量、具体的な作り方は放送前の時点では明らかになっていません。
パンに合うみそ汁を自宅で作るなら？
ここでは、番組で紹介されるレシピとは別に、家庭で簡単に楽しめる洋風みそ汁のアレンジを紹介します。
【トマトときのこのバターみそ汁・2人分】
材料
- 水：350ml
- トマト：1/2個
- しめじ：1/3パック
- みそ：大さじ1〜1と1/2
- バター：5g
- 顆粒だし：少量（お好みで）
作り方
- トマトは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを除いてほぐします。
- 鍋に水としめじを入れ、火が通るまで煮ます。
- トマトを加えて軽く温めます。
- 火を止めてみそを溶き入れます。
- 最後にバターを加えて完成です。
トマトの酸味とバターのコクが加わり、トーストにも合わせやすい一杯になります。
みその量は製品の塩分表示を確認しながら調整してください。
おいしく仕上げるコツは、みそを加えた後に長時間沸騰させないことです。
みそ特有の香りを生かしたい場合は、火を止めてから溶き入れるのがおすすめです。
朝食のみそ汁をもっと手軽に作りたい方は、マルコメ公式の動画も参考になります。
マルコメ 液みそ 料亭の味
朝のみそ汁を時短で作りたい方には、「マルコメ 液みそ 料亭の味」が便利です。
液体タイプなので、みそを溶かす手間を減らせます。
忙しい朝や一人分だけ作りたいときにも使いやすく、野菜や豆腐を加えればアレンジも自由です。
芳根京子さんが番組で使用する商品という意味ではなく、家庭用の時短アイテムとしてのおすすめです。
料理の裏ワザと一緒に見直したい！毎日使う水の選び方
調理の手間を減らす工夫ができたら、次に注目したいのが毎日使う「水」です。
みそ汁、だし、ご飯、飲み物など、家庭では想像以上に多くの水を使用しています。
特に、料理のたびにペットボトルの水を使っている場合は、購入費用や保管、ゴミ出しの手間が負担になりがちです。
そこで選択肢の一つになるのが、蛇口につないで使用する浄水器です。
月額3,300円で使えるマルチピュアのレンタル浄水器
公式レンタルプランでは、月額3,300円（税込）で利用できます。
特徴は次のとおりです。
- 月額3,300円（税込）の定額制
- 通常の年1回の交換カートリッジ代込み
- 通常使用による故障時の部品交換に対応
- 最低利用期間なし
- 蛇口の種類によっては工事不要で設置可能
レンタル対象のAquaperformについては、PFOS・PFOAなどの除去性能に関するNSF認証も公式サイトに掲載されています。
ただし、浄水器の性能は対象物質や試験条件によって異なり、どんな水でも完全に安全になることを保証するものではありません。
また、お届け時には660円の配送料がかかり、水栓の形状によっては別途工事費が発生します。
契約は継続型で、毎月10日までの解約申請なら当月末、11日以降なら翌月末の解約となります。
解約時の返送料は利用者負担です。
ペットボトルの水とレンタル浄水器の費用比較
ペットボトルの水を2L・100円で購入する場合、月額費用は次のようになります。
| 1日の使用量 | ペットボトル代／30日 | マルチピュア月額 |
|---|---|---|
| 1L | 約1,500円 | 3,300円 |
| 2L | 約3,000円 | 3,300円 |
| 4L | 約6,000円 | 3,300円 |
| 6L | 約9,000円 | 3,300円 |
※ペットボトルは2L・100円と仮定した試算です。マルチピュアは水道料金・初回送料・設置工事費などを含みません。
この試算では、ペットボトルの使用量が1日約2.2Lを超えると、レンタル料金との差が逆転します。
ただし、もともと水道水をそのまま使っている家庭では、浄水器の導入によって支出が増えることにも注意が必要です。
大切なのは、価格だけでなく、使う水の量や生活スタイルを考えて選ぶことです。
自分に合う水の選び方
普段、水をどのくらい使う？
↓
少量しか使わない
→ 水道水や手軽な浄水ポットを検討
↓
料理にも飲み物にもたくさん使う
→ 蛇口直結型・据え置き型の浄水器を比較
↓
ペットボトルの購入・保管が負担
→ 定額制レンタルも候補にする
↓
設置条件・料金・除去性能を確認
↓
家庭に合う方法を選択
マルチピュアはこんな人におすすめ
毎日の料理で浄水をたっぷり使いたい方や、ペットボトルを購入する手間を減らしたい方に向いています。
また、高性能な浄水器を一括購入する前に、レンタルから検討したい方にも選択肢となります。
一方、水の使用量が少ない方や、キッチンのスペースが限られている方は、購入前に費用対効果と設置場所を確認しましょう。
毎日使うものだからこそ、無理なく続けられることが大切です。
マルチピュアの利用者の口コミは？
マルチピュア公式サイトには、レンタル利用者の感想も掲載されています。
東京都の利用者からは、ウォーターサーバーから切り替えたことでボトルの受け取りや保管の手間が減ったという声が紹介されています。
千葉県の利用者からは、毎月の費用負担やフィルター交換の手間を評価する感想が掲載されています。
大阪府の利用者も、除去対象物質の多さや月額料金を選択理由として挙げています。
ただし、これらはメーカーサイトに掲載された利用者の声であり、第三者による独立した比較調査ではありません。
良い口コミだけで判断せず、自宅の蛇口への適合性や必要な費用も確認することをおすすめします。
よくある質問
Q1. 玉ねぎを冷やせば絶対に涙が出なくなる？
いいえ、完全に防げるとは限りません。
玉ねぎの種類や鮮度、切り方、調理環境によっても違いがあります。
冷却と包丁の切れ味改善を組み合わせるのがよいでしょう。
Q2. 大根おろしは全部おろしたほうがいい？
無理に最後までおろす必要はありません。
残った部分はみそ汁の具や炒め物などに使えば、食材を無駄にせず安全に調理できます。
Q3. 芳根京子さんのみそ汁はどんな味？
放送前の時点では、具体的な材料や味付けは公表されていません。
予告ではパンにも合う新感覚のみそ汁と紹介されているため、従来の和風みそ汁とは異なる組み合わせが期待されます。
Q4. 浄水器を使うとみそ汁は必ずおいしくなる？
必ずおいしくなるとは限りません。
水の風味の感じ方には個人差があり、料理の味はだしやみそ、具材の影響も大きいためです。
浄水器は水の風味や除去性能、費用、使い勝手を総合的に比較して選びましょう。
まとめ｜料理の小さなストレスを減らして毎日をもっと快適に！
2026年11月13日放送予定の『かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜』では、玉ねぎの切り方、大根おろし、芳根京子さんおすすめのみそ汁など、毎日の食卓に役立つ情報が紹介されます。
玉ねぎは冷やしてよく切れる包丁を使う、大根おろしは安全に使い切る、みそ汁は具材と作り方を工夫するだけでも、料理の負担を軽くできます。
さらに、食生活を見直すなら、毎日使う水の選び方も大切です。
ペットボトルの購入や保管に負担を感じている方は、マルチピュアのような定額制のレンタル浄水器を比較してみるのもよいでしょう。
料理の裏ワザと便利な道具を上手に活用して、家事の時間をもっと快適に変えていきましょう。
