2026年10月22日（木）放送の『秘密のケンミンSHOW極』では、香川県の「讃岐ラーメン」と石川県の「加賀棒茶」が特集されました。
「讃岐といえばうどんなのに、ラーメンも有名なの？」
「加賀棒茶は普通のほうじ茶と何が違うの？」
そんな疑問を持った方も多いのではないでしょうか。
今回の注目ポイントは、香川のいりこ出汁を使ったコシの強いラーメンと、石川で愛される香り豊かな加賀棒茶です。
どちらも地域の歴史や食文化が生んだ、こだわりの味わいが魅力です。
この記事では、番組で話題になったお店や商品の特徴、SNSでの反応、自宅で楽しむ方法まで詳しく紹介します。
さらに、石川・金沢の食文化に関連して、2027年のお正月に楽しみたい料亭監修おせちについても取り上げます。
秘密のケンミンSHOW極！10月22日の放送内容は？
まずは番組情報を確認しましょう。
- 番組名： 秘密のケンミンSHOW極
- 放送日： 2026年10月22日（木）
- 放送時間： 20:54〜21:54
- 放送局： 読売テレビ・日本テレビ系列
- 司会： 久本雅美さん、田中裕二さん（爆笑問題）
ゲストには石川県出身の篠井英介さん、香川県出身の中野美奈子さん、静岡県出身の野中美希さん（モーニング娘。’26）、岡山県出身の桜井日奈子さんらが出演しました。
放送では、香川・石川・沖縄という3地域の知られざる魅力に迫っています。
特に食に関する話題として注目されたのが、讃岐ラーメンと加賀棒茶でした。
讃岐ラーメンとは？讃岐うどんとの違い
結論からいうと、讃岐ラーメンは、いりこ出汁のうま味とコシのある中華麺を組み合わせた香川ならではのラーメンです。
香川県は全国的に知られる讃岐うどんの本場ですが、2010年代以降は讃岐ラーメンを提供するお店も存在感を増しています。
その特徴は、うどん文化の影響を感じさせる出汁と麺へのこだわりにあります。
讃岐ラーメンと讃岐うどんの比較表
| 比較項目 | 讃岐ラーメン | 讃岐うどん |
|---|---|---|
| 麺 | 中華麺 | うどん |
| 主な特徴 | コシとツルモチ食感 | 弾力のある強いコシ |
| 出汁 | いりこを生かす店がある | いりこ出汁が代表的 |
| 味わい | だしとラーメンの風味が融合 | だしと小麦の風味 |
| 楽しみ方 | チャーシューなどと合わせる | かけ・ぶっかけ・釜玉など |
※店舗やメニューによって麺・スープ・具材は異なります。
最大の違いは、讃岐うどんの食文化を取り入れながら、中華麺ならではのおいしさを生み出していることです。
いりこはカタクチイワシなどを加工した煮干しの一種で、香川県の出汁文化を支える重要な食材です。
魚介由来のうま味成分であるイノシン酸などが、スープの味わいに深みを与えます。
讃岐ラーメンのおいしさの仕組み
この組み合わせが、讃岐ラーメンを特徴づけるポイントです。
単にうどんのスープへ中華麺を入れたものではなく、各店が麺やスープのバランスを工夫している点も魅力といえるでしょう。
ケンミンSHOWで話題の讃岐ラーメン店は？
① 讃岐ラーメン はまんど
香川県三豊市にある「はまんど」は、讃岐ラーメンを語るうえで外せない人気店です。
店主の森敏彰さんは、讃岐うどんの世界でも実績を持つ料理人として知られています。
うどん文化への理解を生かしたラーメン作りが特徴で、魚介の出汁と麺の食感にこだわった一杯を提供しています。
讃岐ラーメンを初めて食べるなら、候補に入れたいお店です。
② 伊吹いりこセンター 根ッCO LABO
香川県多度津町にある「伊吹いりこセンター 根ッCO LABO」も、今回の番組で紹介されたお店です。
お店の運営企業も、10月22日の番組出演を公式サイトで告知していました。
こちらは、観音寺市の伊吹島で作られる「伊吹いりこ」を生かしたラーメンが魅力です。
伊吹いりこの豊かな風味を楽しめるため、魚介系のスープが好きな方には気になる一杯でしょう。
店舗所在地：香川県仲多度郡多度津町青木565-2
③ 中華そば 虎龍（コタツ）
「中華そば 虎龍」も、今回の讃岐ラーメン特集で取り上げられたお店として紹介されています。
うどん用の小麦粉を活用した自家製麺が特徴で、麺そのもののおいしさを追求しています。
同じ讃岐ラーメンでも、それぞれのお店で出汁の風味や麺の食感に違いがあるため、食べ比べる楽しさがあります。
讃岐ラーメンの口コミやSNSの反応は？
10月22日の放送後、Xでは讃岐ラーメンや「はまんど」に関する投稿が見られました。
例えば、実際の投稿では「はまんど」のおいしさを評価する声や、番組を見て讃岐ラーメンを食べたくなったという感想が確認できます。
また、いりこ出汁への期待を語るラーメン好きの投稿もありました。
一方、ラーメンの味は、魚介の香りを好むかどうかで評価が分かれる場合があります。
濃厚な豚骨スープを好む方には、出汁を中心にした味わいが物足りなく感じられるかもしれません。
反対に、魚介のうま味や麺の食感を重視する方には魅力的な選択肢です。
SNSの感想だけで判断するのではなく、麺の太さやスープの特徴も確認してお店を選ぶことが大切です。
讃岐ラーメンを自宅で楽しむ方法
香川県まで行けない方は、自宅でいりこ出汁を生かしたラーメンを作る方法もあります。
番組で紹介されたお店の正式なレシピとは異なりますが、家庭でも出汁の風味を楽しめます。
2人分の材料
- 中華麺：2玉
- 水：700ml
- 煮干し：15g
- しょうゆ：大さじ2程度
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- お好みのチャーシュー・ねぎ・メンマ
作り方
手順①：出汁を取る
水に煮干しを入れて30分程度置き、弱火で加熱してから煮干しを取り除きます。
手順②：味付けをする
しょうゆと鶏がらスープの素を加え、少しずつ味を調整します。
手順③：麺をゆでる
中華麺を商品の表示どおりにゆで、湯切りします。
手順④：盛り付ける
丼に麺とスープを入れ、チャーシューやねぎなどをのせれば完成です。
煮干しは商品によって苦みや塩分が違うため、最初は少量から味を調整するとよいでしょう。
石川県の加賀棒茶とは？普通のほうじ茶との違い
今回の放送では、石川県民のほうじ茶への愛情も紹介されました。
加賀棒茶の大きな特徴は、茶葉の茎を焙煎することで生まれる、香ばしくすっきりとした味わいです。
一般的なほうじ茶には茶葉を焙煎したものが多くありますが、加賀棒茶は茎を中心に使うタイプのお茶として知られています。
特に浅く焙煎したものは、澄んだ琥珀色の水色と豊かな香りが魅力です。
石川県ではほうじ茶が日常の飲み物として親しまれている一方、加賀棒茶は贈答品としても使われます。
今回の番組では、石川出身の篠井英介さんが登場し、地元のお茶文化が取り上げられました。
さらに、お茶の産地として有名な静岡県出身の野中美希さんが、加賀棒茶の味わいに驚く様子も話題になりました。
加賀棒茶ができるまで
加賀棒茶は、焙煎の方法によって香りや色合いが変化します。
そのため、同じ棒茶でも製造元による違いを楽しめるのが魅力です。
加賀棒茶のおいしい入れ方は？
加賀棒茶は香りが魅力のお茶なので、入れ方にもこだわりたいところです。
まず、商品に記載された茶葉の量と湯温を確認します。
次に、急須やティーポットを用意し、適量の茶葉を入れます。
指定された温度のお湯を注ぎ、表示された時間だけ抽出します。
最後に湯飲みに注ぎ、色と香りを楽しみましょう。
大切なのは、普通の緑茶と同じ入れ方に決めつけず、購入した加賀棒茶の推奨方法に合わせることです。
温かい加賀棒茶は、和菓子やお正月の食後のお茶としても楽しめます。
沖縄の「チーチーカーカー」とは何？
今回の番組では、沖縄県独特の言葉「チーチーカーカー」も紹介されました。
結論からいうと、水分の少ない食べ物を口にしたとき、口の中がパサパサして飲み込みにくく感じる状態を表す沖縄の言葉です。
例えば、ちんすこうやカステラなど、水分を欲しくなるようなお菓子を食べたときの感覚をイメージすると分かりやすいでしょう。
普段何気なく感じている状態にも、地域特有の表現があるのは興味深いですね。
食文化だけでなく、暮らしに根付いた言葉を知れることも『秘密のケンミンSHOW極』の魅力です。
地方の食文化をお正月にも！料亭監修おせちという選択肢
今回の放送で改めて感じられたのは、地域によって食べ物や味付けへのこだわりが異なるということです。
香川県では、いりこ出汁がうどんだけでなくラーメンにも生かされていました。
石川県では、ほうじ茶が日常生活から贈答文化まで幅広く親しまれています。
このように、地域ごとの伝統や素材を楽しむ食事は、普段の食卓だけでなく、お正月にも取り入れたいものです。
そこで気になるのが、全国の料亭や料理人が監修するおせちです。
おせち通販の「匠本舗」では、京都や石川をはじめ、さまざまな地域の料亭・料理店が監修するおせちを取り扱っています。
特に今回の加賀棒茶特集と関連して注目したいのが、石川県金沢市の割烹「いけ森」が監修するおせちです。
金沢「いけ森」監修おせち「豊穣」の魅力
「いけ森」は、金沢市の玉川町通りに店を構える割烹料理店です。
地元の食材や季節の味覚を大切にする料理店として知られています。
そんな「いけ森」が監修した2027年向けおせち「豊穣」は、約3〜4人前の三段重です。
全50品目で、盛り付け済みの冷蔵おせちとして販売されています。
内容には、海老旨煮、黒豆、数の子、昆布巻きなどの伝統的なおせち料理が含まれています。
さらに、石川県産の五郎島金時芋を使った「五郎島きんとん」など、金沢らしさを感じられる料理も魅力です。
五郎島金時は石川県の代表的なさつまいもで、甘みとほくほくした食感で知られています。
また、鰤柚庵焼やゆずなますなど、魚介や柑橘の風味を生かした料理も盛り込まれています。
和食中心のおせちでありながら、照焼チキンなど幅広い世代が食べやすい料理も取り入れられています。
なお、このおせちは今回のテレビ番組で紹介された商品ではありません。
石川の食文化をきっかけに、同じ地域の料理店が手がけるお正月のごちそうとして注目したい商品です。
匠本舗のおせちの口コミや評判は？
通販のおせちを選ぶ際、気になるのが実際に購入した人の評価です。
2026年9月に「ハレの日ごちそうラボ」が行った購入経験者73人へのアンケートでは、匠本舗関連のおせちについて次の結果が公表されています。
匠本舗のおせち購入経験者の満足度比較
| 評価項目 | 平均評価（5点満点） |
|---|---|
| 見た目・盛り付け | 4.27 |
| 総合満足度 | 4.16 |
| 味 | 4.15 |
| 量・ボリューム | 4.04 |
| 価格の納得感 | 3.86 |
この調査では、総合満足度が5点満点中4点以上だった回答者は86.3％でした。
特に見た目や盛り付けへの評価が高く、お正月の華やかな食卓を重視する方にとって参考になる結果です。
一方、価格の納得感は3.86点で、ほかの項目より低い評価となっています。
値段だけで決めず、料理の種類や量を確認することが重要です。
ただし、この調査は73人の自己申告によるもので、すべての購入者を代表するものではありません。
また、2027年向けの「豊穣」は新しい商品内容となっているため、過去商品の口コミをそのまま「豊穣」の評価として受け取らないようにしましょう。
2027年のおせち選びで失敗しない3つのポイント
① 食べる人数を決める
まずは、お正月に何人で食卓を囲むかを確認します。
2〜3人ならコンパクトなおせち、3〜4人なら標準的な三段重、親戚が集まる家庭なら5人前以上が候補になります。
ただし、人数表記はあくまで目安です。
お雑煮やお寿司など、ほかの料理も用意するかによって必要な量は変わります。
② 家族の好みに合わせる
伝統的な和風料理が好きな家庭なら、黒豆、数の子、田作り、煮物などが充実したおせちがおすすめです。
子どもがいる家庭なら、肉料理や洋風メニューが含まれるタイプも選択肢になります。
監修料亭の名前だけでなく、実際のお品書きまで確認することが失敗を減らすコツです。
③ 配送方法と受け取り日を確認する
冷蔵おせちは、一般的に解凍の手間が少ない点が魅力です。
一方で冷蔵庫の保存スペースや消費期限には注意が必要です。
配送日の指定可否も商品によって異なるため、年末の予定と合わせて確認しておきましょう。
自分に合うおせちの選び方
選ぶ基準が分かれば、たくさんの商品があっても候補を絞り込みやすくなります。
匠本舗以外の商品も含めて比較したい方は、次の記事も参考になります。
おせちを予約するならいつがおすすめ？
おせちの購入を考えているなら、10月から11月のうちに候補を比較しておくと、年末に慌てず準備しやすくなります。
理由は、商品によって数量限定販売や早期割引が設けられているためです。
人気商品は注文状況によって受付が終了することもあります。
ただし、早期割引があるからといって、すぐに購入する必要はありません。
まず家族の人数、予算、好きな料理を決めてから、候補商品の内容を確認しましょう。
匠本舗の販売ページでは、人数別や監修料亭別に商品を探せます。
また、金沢「いけ森」監修の「豊穣」は、販売元の掲載情報では通常の配送日指定なしタイプが税込11,800円となっています。
価格や販売条件、在庫状況は変更される可能性があるため、注文時に最新情報を確認してください。
まとめ｜讃岐ラーメンと加賀棒茶から知る日本各地の食文化
2026年10月22日の『秘密のケンミンSHOW極』では、香川県の讃岐ラーメンと石川県の加賀棒茶が取り上げられました。
讃岐ラーメンは、いりこ出汁のうま味とコシの強い麺を生かした、香川の食文化を感じられる一杯です。
加賀棒茶は、茶の茎を焙煎することで生まれる香りと、すっきりした味わいが魅力のお茶です。
どちらにも共通するのは、地元の食材や伝統を大切にする姿勢です。
こうした地域ならではの味を知ると、毎日の食卓だけでなく、お正月のごちそう選びも楽しくなりますね。
2027年のお正月に向けて、全国の料理店が監修するおせちを比較してみるのもおすすめです。
中でも、石川の食文化に興味を持った方は、金沢「いけ森」監修のおせちもチェックしてみてはいかがでしょうか。
ほかの通販会社と比較しながら選びたい方は、こちらの記事も参考にしてください。
家族みんなが笑顔で新年を迎えられるよう、人数や好みに合ったおせちを選んでみてください。
