2026年11月8日放送の日本テレビ系『一茂×かまいたち ゲンバ』で、世界1500店舗以上を展開する火鍋店と、約30種類のきのこを使った驚きの鍋料理が紹介されました。
「番組に登場した火鍋店はどこ？」
「30種類のきのこスープは自宅でも楽しめる？」
「冬のごちそうにカニ鍋やカニしゃぶを用意したい！」
そんな疑問を持った方も多いのではないでしょうか。
冬の鍋料理は種類が豊富ですが、スープや具材の選び方を間違えると、期待していた味にならなかったり、予算以上に費用がかかったりすることがあります。
特にカニは、種類やカット方法、解凍手順によって食べやすさが大きく変わります。
さらに年末年始は、カニだけでなく、お正月のおせち料理まで準備する必要があり、何をいつ注文すればよいのか迷いがちです。
そこで今回は、番組で紹介された火鍋・きのこ鍋の店舗情報をはじめ、自宅で楽しむ方法、カニ鍋・カニしゃぶの選び方、2027年のおせち準備まで詳しく解説します。
結論からいえば、非日常の体験なら火鍋専門店、素材のうま味を楽しむならきのこ鍋、家族で冬のごちそうを囲むならカニ鍋がおすすめです。
一茂×かまいたちゲンバで紹介された鍋料理は？
11月8日の放送では、長嶋一茂さんと、かまいたちの山内健司さん・濱家隆一さんが、話題の鍋専門店を訪れました。
注目されたのは、料理の味だけでなく、店内の演出や、素材のうま味を引き出す独自の調理法です。
番組の火鍋・きのこ鍋と家庭向けカニ鍋の違い
| 比較項目 | エンタメ火鍋 | きのこ鍋 | カニ鍋・カニしゃぶ |
|---|---|---|---|
| 主な魅力 | 辛味と店内演出 | きのこの濃厚なうま味 | カニの甘みと食べ応え |
| おすすめ食材 | 豚肉・牛肉・野菜 | しいたけ・しめじ・舞茸 | ズワイガニ・白菜・長ねぎ |
| 味の特徴 | スパイシーからマイルドまで | 香り高く優しい味わい | 魚介のうま味が豊富 |
| 楽しみ方 | 外食でショーも満喫 | 専門店または家庭 | 家族の食卓や年末年始 |
| 注意点 | 辛さ・注文方法 | きのこの加熱 | 解凍・可食部の量 |
※カニ鍋・カニしゃぶは、番組の紹介店舗とは別に、家庭で楽しむ冬の鍋料理として比較しています。
あなたにぴったりの鍋は？
【冬の鍋選び】
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何を重視したい？
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┌──────┼──────┐
↓ ↓ ↓
非日常 素材の味 ごちそう感
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↓ ↓ ↓
エンタメ きのこ鍋 カニ鍋
火鍋 │
↓
カニしゃぶ
もおすすめそれぞれの特徴を知っておけば、お店選びも通販での食材選びも簡単になります。
世界1500店舗以上！話題の火鍋店は「海底撈火鍋」
番組に登場した火鍋店は、東京・上野の「海底撈火鍋（ハイディラオ）上野店」です。
中国で1994年に創業した火鍋チェーンで、世界1500店舗以上という規模でも知られています。
火鍋だけじゃない！驚きのエンタメサービス
海底撈火鍋が人気を集める理由は、食事とエンターテインメントを一緒に楽しめることです。
番組では、無料ネイルサービス、変面ショー、カンフー麺のパフォーマンスなどが取り上げられました。
さらに、約1メートルの豚ロースが登場する場面もあり、料理の迫力が伝わってきました。
一茂さんはタブレットで細かく注文する仕組みに戸惑い、濱家さんが注文を担当するという、3人らしいやりとりも見どころでした。
火鍋の味だけでなく、食事中の体験そのものを楽しみたい方に向いているお店です。
【店舗情報】
- 店名：海底撈火鍋 上野店
- 住所：東京都台東区上野1-20-11 上野鈴乃屋本店ビル3F
- 電話：03-6284-2511
- 営業時間：11:00～翌6:00（変更の可能性あり）
- 公式サイト：海底撈火鍋
変面ショーなどの実際の雰囲気を知りたい方は、上野店を訪問したYouTube動画も参考になります。
自宅でも火鍋を楽しむには？
火鍋は、香辛料を効かせたスープで肉や野菜を煮る中国発祥の鍋料理です。
四川風の麻辣スープが有名ですが、辛くない白湯系やきのこ系スープもあります。
家庭で作る場合は、専用の鍋つゆを使うと手軽です。
おすすめの具材は、豚バラ肉、白菜、長ねぎ、豆腐、きのこ、春雨などです。
辛いスープと辛くないスープを分けられる仕切り鍋なら、家族それぞれの好みに対応できます。
おすすめ商品① 好人家「手作り火鍋の素」
本格的な四川風火鍋を自宅で試したい方におすすめの鍋スープの素です。
香辛料の風味を楽しみたい方に向いていますが、辛いものが苦手な場合は少量から調整しましょう。
30種類のきのこを煮出した絶品スープの秘密
もう一つ注目されたのが、「Shangri-La’s secret（シャングリラズシークレット）六本木店」です。
こちらは、きのこを主役にした鍋料理の専門店です。
特に有名なのが、約30種類のきのこを長時間煮出したブラックスープです。
なぜ30種類ものきのこを使うの？
きのこには、グアニル酸やグルタミン酸など、うま味に関係する成分が含まれています。
種類によって香りや食感、味が異なるため、複数のきのこを組み合わせることで味に奥行きが生まれます。
番組では、珍しいきのこを味わう場面も紹介され、一茂さんはアミタケの味わいをレバーに例えていました。
店内では、きのこを約3分煮る独自の食べ方も紹介されています。
ただし、家庭で調理する際は、きのこの種類や大きさに合わせて中心まで十分に加熱することが大切です。
【店舗情報】
- 店名：Shangri-La’s secret 六本木店
- 住所：東京都港区六本木4-11-11 六本木GMビル4F
- 電話：03-6804-5095
- 料理：きのこしゃぶしゃぶ・ブラックスープ
- 公式通販：シャングリラズシークレット
きのこ鍋は本当に腸活に良い？
きのこは食物繊維を含む食材で、日々の食生活で上手に取り入れたい食品の一つです。
食物繊維は腸内環境を整える食生活を支えますが、きのこ鍋を一度食べただけで体調が劇的に変わるわけではありません。
番組に登場した「飲む美容液」という表現も、医学的な効果が保証されているという意味ではない点に注意しましょう。
自宅で作る簡単きのこ鍋
用意する材料は、しいたけ、しめじ、舞茸、えのき、エリンギ、昆布だし、しょうゆ、塩などです。
最初に昆布だしを温め、食べやすく切ったきのこを入れます。
十分に煮たら、しょうゆと塩で味を調え、好みで鶏肉や豆腐を加えましょう。
最後にうどんや雑炊にすると、スープのうま味を最後まで楽しめます。
おすすめ商品② 海底撈「鍋の素 きのこスープ」
きのこの風味を生かした鍋を手軽に楽しみたい方におすすめです。
なお、番組で紹介された30種類のきのこを煮出した専門店のスープとは別の商品です。
冬のごちそうはカニ鍋・カニしゃぶ！どちらがおすすめ？
番組で紹介された鍋の魅力を家庭でも楽しむなら、冬ならではのカニ料理も有力な選択肢です。
特に年末年始は、家族が集まる食卓にカニ鍋やカニしゃぶを用意すると、ごちそう感が高まります。
ただし、カニを通販で購入する際は、値段だけでなく、可食部の量や殻の処理方法まで確認することが重要です。
カニ鍋とカニしゃぶの違い
カニ鍋は、カニを野菜やだしと一緒に煮込む料理です。
カニのうま味がスープに溶け出すため、最後の雑炊まで楽しめます。
一方、カニしゃぶは、主にむき身のカニを鍋にくぐらせて食べる料理です。
脚肉の食感や甘みを味わいやすく、殻をむく手間を減らせるのが魅力です。
カニの種類・形状別おすすめ比較
| カニの形状 | おすすめ料理 | メリット | 注意点 |
|---|---|---|---|
| 生ずわい脚肉むき身 | カニしゃぶ | 食べやすく調理が簡単 | 過度な解凍に注意 |
| 生ずわい半むき身 | カニ鍋・焼きガニ | うま味と食べ応え | 一部に殻が残る |
| 殻付きずわいがに | カニ鍋 | だしが出やすい | 殻をむく手間がある |
| ボイルずわいがに | そのまま・温め料理 | 調理の手間が少ない | 再加熱しすぎに注意 |
通販でカニを選ぶ3つのポイント
第一に、人数に合った量を選ぶことです。
大人がカニをメインに食べる場合は、ほかの料理の量も考慮して、1人当たりの可食部を確認しましょう。
第二に、総重量と正味重量の違いです。
例えば、かに本舗の商品には、総重量約1kgでも正味重量が約800gという表示のものがあります。
氷の膜や殻を含む重さだけで比較しないことが、通販選びの失敗を防ぐポイントです。
第三に、用途に合ったカット方法です。
小さなお子さんや年配の方がいる家庭では、殻むきの負担が少ない脚肉むき身が便利です。
カニ通販で比較したい「かに本舗」
特徴は、用途に合わせて異なるカット方法やサイズの商品を選べることです。
公式サイトでは、10L～8Lサイズの生ずわい半むき身、7L～5Lサイズの生ずわい半むき身、3L～2Lサイズのカニしゃぶ用むき身などが案内されています。
大きな脚肉を味わいたい方、予算とのバランスを重視する方、食べやすさを優先する方など、それぞれに合った商品を探せます。
カニしゃぶを手軽に楽しみたいなら「脚肉むき身」、鍋全体のうま味を重視するなら「半むき身」を中心に比較すると選びやすくなります。
価格、在庫、送料、食べられる人数は商品によって異なります。
カニ鍋をおいしく作るには？解凍方法が重要！
通販で購入したカニをおいしく食べるために、特に気をつけたいのが解凍です。
冷凍カニは、生かボイル済みかによって適切な解凍方法が異なります。
冷凍カニのおいしい調理手順
【冷凍カニが到着】
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生？ ボイル済み？
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↓ ↓
生ガニ ボイルガニ
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食べる直前に 商品表示に従い
流水で解凍 冷蔵庫などで解凍
│ │
↓ ↓
速やかに加熱 そのまま、または
│ 温めすぎずに食べる
↓
カニ鍋・カニしゃぶ
│
↓
〆は雑炊かに本舗では、多くの生ずわい商品の解凍方法として、食べる直前に流水で5～10分程度、中心が少し凍った状態まで解凍する方法を案内しています。
長時間の解凍は、身が黒く変色する「黒変」につながる場合があります。
ただし、商品によって解凍方法が異なるため、必ず購入商品の表示を優先してください。
また、加熱用と表示されたカニは生食せず、十分に加熱して食べることが大切です。
カニしゃぶの加熱時間も、脚肉の大きさや商品の指定に合わせましょう。
おすすめのカニ鍋レシピ
材料は、カニ、白菜、長ねぎ、豆腐、しいたけ、昆布、水、日本酒、薄口しょうゆなどです。
まず昆布でだしを取り、白菜の芯や長ねぎなど、火の通りにくい具材から煮込みます。
続いて豆腐ときのこを加え、十分に火を通します。
カニは商品表示に従って加熱し、身が硬くなりすぎないよう注意しましょう。
最後にご飯と溶き卵を加えれば、カニのうま味を生かした雑炊が完成します。
SNSの反応・実際の口コミは？
今回の番組について、公式SNSでは、火鍋店の変面ショーやカンフー麺、無料ネイルサービスなどが放送前から紹介されていました。
また、放送中のネット実況では、火鍋の辛さが苦手という声や、待ち時間・演出の多さを気にする声も見られました。
話題性のあるお店ですが、賑やかな雰囲気を楽しみたいか、静かに食事したいかによって評価は分かれそうです。
カニ通販の口コミ
かに本舗の公式商品レビューでは、むき身タイプについて「殻をむかずに食べられて楽」という趣旨の評価が見られます。
一方で、通販のカニは商品ごとに大きさや可食部が異なるため、レビューだけでなく仕様の確認も欠かせません。
おせち通販の口コミ
匠本舗の京都祇園「岩元」監修おせち「匠」には、2026年1月の購入者レビューとして、料理の種類の豊富さや、味付け、見た目の華やかさを評価する声が掲載されています。
ただし、味の好みには個人差があり、満足度は購入する商品や人数によって変わります。
口コミは参考にしながら、実際の内容量・原材料・配送条件も比較することが大切です。
年末年始はカニ鍋とおせちを組み合わせるのがおすすめ！
冬の鍋を楽しむ流れで、早めに考えておきたいのが2027年のお正月料理です。
年末は大掃除や帰省の準備で忙しく、料理を一から作る時間が取れない家庭も少なくありません。
そんなときは、年末にカニ鍋を楽しみ、元日はおせち料理を用意するという組み合わせが便利です。
2027年のおせちは何を選ぶ？
おせち選びでは、食べる人数、和風・洋風の好み、冷蔵・冷凍の配送方法、予算を比較しましょう。
通販各社の特徴をまとめた記事も参考になります。
▶ 2027年おせちのおすすめ7社を比較！人数・味・配送方法で選ぶ
料亭監修のおせちを探すなら「匠本舗」
例えば、京都祇園の料亭「岩元」が監修する2027年版の「匠」は、約3～4人前、三段重、全50品目のおせちです。
2026年11月9日時点で、公式案内には通常価格20,000円（税込）、12月10日までの早割価格15,200円（税込）と記載されています。
通常価格と比べて4,800円の差があるため、注文するなら早割条件を確認する価値があります。
ただし、予定数に達すると早期終了する場合があり、価格や販売条件も変更される可能性があります。
また、匠本舗のおせちは冷蔵の盛り付け済み商品が中心で、解凍や盛り付けの手間を減らせるのも特徴です。
一方、配送日時は原則指定できない商品があるため、冷蔵庫の空きスペースや受け取り予定を確認しておきましょう。
年末年始のごちそう準備スケジュール
【11月】
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├→ おせちの人数・予算を決める
│
└→ カニの種類と必要量を比較
↓
【12月上旬】
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├→ おせちの早割条件を確認
│
└→ カニの配送日・在庫を確認
↓
【12月下旬】
│
├→ 冷凍カニを保管
│
└→ おせちを受け取る
↓
【大みそか】
│
└→ カニ鍋・カニしゃぶ
↓
【2027年元日】
│
└→ おせち料理で新年を祝う複数の商品を比較したい場合は、人数別の選び方もチェックしておくと安心です。
9．よくある質問
Q．番組の30種類のきのこスープは通販で買える？
シャングリラズシークレットの公式オンラインショップでは、ブラックスープやきのこ鍋セットなどを扱っています。
内容量や販売状況は商品ページで確認しましょう。
Q．海底撈火鍋は辛い料理しかない？
辛い麻辣系だけでなく、辛くないスープも用意されています。
辛味が苦手な場合は、注文時にスープの種類を確認すると安心です。
Q．カニしゃぶには生ズワイガニとボイル、どちらが良い？
一般的には、しゃぶしゃぶ用として販売されている生ズワイガニのむき身が使いやすいでしょう。
ボイル済みはすでに加熱されているため、長時間煮込まず、そのまま食べる方法などが向いています。
Q．カニはいつ購入するのがおすすめ？
年末に食べる予定なら、11月から12月上旬にかけて候補を比較しておくと余裕があります。
ただし、早期購入が必ず最安になるとは限らないため、送料やクーポンも含めて判断してください。
Q．おせちは冷蔵と冷凍のどちらがおすすめ？
届いてすぐに食卓へ出したい方には冷蔵タイプ、長めの保存や配送日の調整を重視する方には冷凍タイプが候補になります。
どちらも賞味期限、保存温度、受け取り条件を確認することが重要です。
まとめ｜冬の鍋を楽しみながら年末年始の準備も進めよう！
2026年11月8日放送の『一茂×かまいたち ゲンバ』では、世界1500店舗以上の規模を誇る海底撈火鍋と、約30種類のきのこのうま味を生かしたシャングリラズシークレットの鍋が注目を集めました。
エンタメ火鍋には非日常の楽しさがあり、きのこ鍋には素材本来の味を楽しめる魅力があります。
一方、自宅で家族と冬の食卓を囲むなら、カニ鍋やカニしゃぶもおすすめです。
カニは「むき身・半むき身・殻付き」の違いを確認し、人数と正味重量を基準に選ぶと失敗を防ぎやすくなります。
さらに、2027年のお正月には、カニ料理とおせちを組み合わせることで、年末年始の食卓を華やかに演出できます。
おせちをまだ決めていない方は、7社の特徴を比較してから、自分の家庭に合った商品を選んでみてください。
今年の冬は、お店で話題の鍋を味わう楽しさと、自宅でゆっくりごちそうを囲む幸せの両方を満喫してみてはいかがでしょうか。
