とうもろこしの保存方法は電子レンジとあるツールを活用!?

さて、今が旬のとうもろこしですが、今回は保存方法と、ちょっとしたコツについてシェアしていきたいと思います。

スポンサードリンク

とうもろこしの保存方法

とうもろこしは、とにかく鮮度落ちが早いので、買ってきたらすぐに茹でるか蒸すか、電子レンジ(500W)で3~4分チン して、美味しさを逃がさないようにします。その際のポイントは、”薄皮一枚をつけた状態で加熱する”です。

そして、すぐに食べない場合は加熱したものを3㎝程度の輪切りにし、ラップに包んで冷凍保存しておくと、味が落ちません。熱いうちに ラップに包むことで、粒にしわが寄らず、きれいに保存できます。 また、実をはずして冷凍保存しておけば、ちょっとした炒め物に重宝します。

また、その際に便利なツールが下記のモノです。電子レンジチでチンした直後に本器を使用すると、消化良く美味しい粒の部分だけ、きれいに切取れます。もちろん切り取った粒は冷凍保存していつでも食卓に!

 

ただ、実は・・・もぎたてが一番甘いんです!

とうもろこしは、高温になると糖分をエネルギーとして使うため、早朝の気温が低い時間に収穫され、即日出荷されています。収穫後も呼吸をしているとうもろこしは、糖分をエネルギーとして使うので、時間が経つと甘みが落ちてしまいます。

 

美味しいとうもろこしはどのように保存すれば糖度低下を抑えられるか?

糖度の落ち方を比較するため、冷蔵保存(皮付き・皮なし・皮なしラップ巻き)と常温保存(皮付き)で8日間糖度検査をしました。同じ日に収穫されたゴールドラッシュを上記の種類別に分け、一日3本ずつ、とうもろこしの上部・中部・下部の糖度を計り、記録しました。下の表はその平均の値を割り出したものです。

とうもろこしの保存方法は電子レンジとあるツール!を活用!?

常温皮付き

3日目は少し粒にへこみが見られる が、さほど変化は 無かった。6日目になると、一目瞭然!粒は乾燥し、粒と粒の間に隙間が出来 ている。

冷蔵皮付き

3日目は初日とほぼ変わりなく、ぷっくりと艶のある粒が並んでいた。6日目は多少粒の表面にしわが見ら れるものの、粒の状態は良かった。

冷蔵皮なし

3日目は粒に艶が 無く、しわやへこ みも見られた。6日目は3日目より も、しわやへこみが増え、粒の膨らみも無く、平らになっていた。

冷蔵皮なしラップ

3日目は艶は残っているものの、しわやへこみが若干見られた。6日目は、しわやへこみも増え、全体的に粒もやや潰 れていた。

とうもろこしの保存方法は電子レンジとあるツール!を活用!?2

 

糖度保持ランキング

  • 1位:冷蔵皮付き
  • 2位:冷蔵皮なし
  • 3位:冷蔵皮なしラップ
  • 4位:常温皮付き

 

見た目ランキング

  • 1位:冷蔵皮付き
  • 2位:冷蔵皮なしラップ
  • 3位:冷蔵皮なし
  • 4位:常温皮付き

 

最後に・・・

できたら、とうもろこしは購入したらすぐに 食べるのがベスト!!食べる直前に 皮をむきましょう!保存する場合も皮付きで、冷蔵庫に保存するか、レンジでチンか茹でて、冷蔵か冷凍すると良いでしょう。もちろん粒状もオススメです♪

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

スポンサードリンク



%e3%83%8d%e3%83%83%e3%83%88%e3%83%93%e3%82%b8%e3%83%8d%e3%82%b97%e6%97%a5%e9%96%93%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%ab%e8%ac%9b%e5%ba%a7_convert_20160920202159

副業7日間無料メール講座に登録する

関連記事

  1. バレンタインカード用英文メッセージ集2016

    もうすくバレンタインデーですね。今年はメッセージカードをおしゃれに英文で書いてみませんか?今回は英文…

Twitter でフォロー

ピックアップ記事

  1. 貯金のコツは”ダブル式!?”大学生が年間110万貯めた方法

    ダブル式貯金術とは? 早速ですが本題に入っていきましょう!【ダブル式貯金術】の一番の特徴は、「守る…
  2. デング熱対策の”アロマ虫除けスプレー”の作り方は簡単です!

    2014年の夏、東京の代々木公園や、その他の地域でもデングウィルスを持った蚊が見つかって大きな波紋を…
  3. 吃音(キツオン)症・どもり症の原因は根源を追究はしないほうが良い!?

    吃音(キツオン)症・どもり症の改善方法の一つに、原因追究をしてはいけない!というのがあります。吃音(…
  4. 紅茶にレモンを入れると色が変わる理由

    紅茶にレモンを入れると、色が変わるのをご存知ですか?どのように変わるかというと、色が薄くなります。こ…
  5. 試験に合格するために「マインドマップ」を使う人はなぜ短時間で合格できてしまうのか!?

    マインドマップとは 「そもそもマインドマップって何?」という方も多いかと思います。マインドマップと…
  6. nanacoカードとクレジットカードでコンビニ商品を無料にする裏技!?

    今回はコンビニの商品を無料で購入する方法を紹介します。一見、あり得ない方法ですが、便利になった今の時…
  7. 直感力とは?人間力!?正しく使うためには・・・鍛えましょう!

    ズバリ!最近、運が良くないなあ~最近、人間関係が上手くいっていないなあ~ やることなすこと上手くいっ…
  8. うつ病克服の体験談~”共存する”で就労できました!

    2007年7月うつ病、パニック障害と診断され3度の休職を繰り返 した後、会社を退職させられました。6…
  9. うつ病の薬はやめる!?そして”男性ホルモン”を増やしましょう!?

    男性ホルモンは、うつ病に良いです。男性ホルモン(テストステロン)が下がってくると、うつ病になりやすく…
  10. カフェイン中毒症状を改善する軽食法とは!?

    コーヒーはもしかしたら、朝食の一部となっているかもしれません。そして、カフェインの過剰摂取により起こ…

話題をチェック!

  1. FXで市場から利益を獲得し続けるためには、知識の拡大や相場の検 証、トレードの練習、実践を繰り返すこ…
  2. 今後の日本は富裕層と貧困層に二極化するといわれています。いや・・・、二極化はもう既に始まっています。…
  3. 今年も夏がすぐそこです。毎年、夏に体調を崩すあなたは、夏バテを解消してくれる食べ物を積極的に食べて、…
  4. あなたの愛犬、愛猫ちゃんは今お元気ですか?7 歳になった時、10 歳になった時、15 歳になった時 …
  5. 本日はあなたの運気を上げる方法についてご紹介したいと思います。運気を上げるってなんだか胡散臭いとおも…
  6. 早いもので今年も残すところあとわずかです。この時期になると頭を悩ませるのは、お歳暮ではないでしょうか…
  7. 夏は日照時間が長いので自然と起床時刻は早く、逆に就寝時刻は遅くなっていき活動の時 間が自然と長くなり…

スポンサードリンク

RSS ごっつあんてな

ページ上部へ戻る