栄養面でバランスの取れた、体にやさしい食事・料理を作るには?

栄養面でバランスの取れた体にやさしい料理を作るとき、食材選びで気をつけて欲しいことをシンプルにまとめてみました。あなたの奥様や、ご近所の主婦の方にもよかったら話してあげてくださいね。

マゴワヤサシイ

栄養価も高くカラダに優しい食品は、 「マゴワヤサシイ」をキーワードにした 食品です。

  • マ・・・豆類・大豆製品
  • ゴ・・・ゴマなどの種実類
  • ワ・・・ワカメなどの海藻類
  • ヤ・・・野菜 サ・・・魚(青魚が特に良い)
  • シ・・・シイタケなどのキノコ類
  • イ・・・イモ類

これらの食品をまんべんなくとることが、バランスの良い食事と言えると思います。料理例としては、ブロッコリーや人参などの温野菜、玄米・麦ご飯など色々な穀物を混ぜたご飯、納豆や豆腐、イワシなどの焼き魚、 ワカメや野菜を入れた味噌汁など。「マゴワヤサシイ」食品をとれば、デトックス効果も高く、代謝もアップして 体質改善の効果も期待できます。

逆に、高脂肪・高たんぱくの肉料理や揚げ物は、カラダにもダイエットにもあまり良いものではないと言えます。これらの食材を使った、バランスの良い食事作りのヒントにる私のオススメ の書籍はコチラです。

タイトル「病気にならない生き方 レシピ集」 著者 新谷弘実・新谷尚子

ベストセラー「病気にならない人の生き方」の著者、新谷弘実先生とその奥様の共同著書です。日米で30万例の胃腸を見てきた人は、どんな食事をしているのか 興味がありませんか?この書籍では実際に毎日作られているような食事のレシピと 新谷先生流の健康に良い食材の知恵など、とても興味深いないようです。「健康に良い料理のレシピを知りたい」「体質を変えたい」「ダイエットをしたい、健康になりたい」健康の基本は食事からというように、健康になりたい全ての人にオススメできる書籍だと 思います。この書籍の中で、これは簡単で体にもすごくいいんだな~と私が思ったのがコチラです。

「エンザイム」の塊、大根おろし

大根おろしは 「エンザイム」が大量に含まれているそうです。新谷家では大根おろしがさまざまな料理に使われていると書かれています。大根おろしなら、誰でも簡単に作れますよね。少し余談になりますが、あなたもご存知のように大根おろしは焼き魚などの付け合せに使われることが多いですよね。実は、これも意味があることなんですね。魚と一緒に食べることで大根おろしが消化吸収を助けてくれるそうです。お肉や魚を食べるときには大根おろしを一緒に食べると胃腸も喜んでくれそ うですね。

スポンサードリンク

めんどくさがり屋さんの強い味方生ジュースドリンク

手軽に生きた豊富な栄養素をとる方法です。市販の野菜ジュースよりも、生きた栄養素を取れるところがポイントですね。それに料理だけでたくさんの栄養素を補うのは大変です。健康を保つためには、1日約400グラムの野菜と約150グラムの果物をとり、ビタミン、ミネラル、食物繊維をしっかり とることが大切と言われています。

とてもじゃないけど、こんなに毎日食べれませんよね。そして、まだまだ野菜を取らないと良くない理由があります。現代では、さまざまな環境汚染や化学調味料などが蔓延していますので、よ り多くの野菜をとる必要があると思います。特に、朝食抜きの人、外食・インスタント食品が食生活の中心という人はかなり野菜を意識してとらないと体が悲鳴をあげてしまいます。そこでオススメなのが生ジュースです。手作り生ジュースを作れば、豊富な生きた栄養素を手軽に取れます。

しかも、料理では失われやすい、熱に弱いビタミン類や酵素もしっかりとれて、体にも吸収されやすいというメリットもあります。生ジュースを作るには、ジューサーやミキサーなどの道具が必要です。基本的な道具の説明です↓

ジューサーとは?

高速回転する刃で野菜や果物をすりおろし 遠心力で液体を搾り出すのモノです。材料は水分の多い野菜・果物が中心です。向いていない食品は、山芋、モロヘイヤ、バナナ、アボカドのような粘土の高いものは向いていません。

ミキサーとは?

回転する小型のカッターで材料を細かく砕いて 混合させるのがミキサーです。ジューサーと違い、液体を搾り出すわけでは ないので野菜や果物の繊維や果肉が混ざってドロッとしたものが出来ます。使用するときは牛乳などの水分を先に入れてから、やわらかいもの硬いものの順に加えると良いです。

それでは、私が実際に毎日作っているオススメ生ジュースのレシピを紹介し ます。生ジュース作りは最初は面倒に思いますが食生活に不安のある。あなたはこれだけでも毎日とれば健康な体にグッと近づけると思いますので、ぜひ 頑張って作ってみてください。

材料

  • 人参・・・・・・0.5本
  • ほうれん草・・・50g
  • パセリ・・・・・10g
  • トマト・・・・・0.5個
  • セロリ・・・・・0.5本
  • ピーマン・・・・0.5個
  • りんご酢・・・・小さじ1

作り方

  1. 人参は皮をむき、ピーマンは種をとり 適当な大きさに切ります
  2. ほうれん草は根元をおとします、パセリは茎をおとし、それぞれ適当な大きさに切ります
  3. トマトとセロリも適当な大きさに切ります
  4. 1、2、3の材料をジューサーにかけ、りんご酢を加えます

私はこれに、ハチミツを加えて飲んでいます。ハチミツを加えると飲みやすくなります。どうでしょうか?材料をみるからに栄養満点な感じですよね。味のほうは青臭くなくて、まあまあおいしいですヨ。ぜひ1度挑戦してみてください。

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

スポンサードリンク



%e3%83%8d%e3%83%83%e3%83%88%e3%83%93%e3%82%b8%e3%83%8d%e3%82%b97%e6%97%a5%e9%96%93%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%ab%e8%ac%9b%e5%ba%a7_convert_20160920202159

副業7日間無料メール講座に登録する

関連記事

  1. コピー代金を半額にするセコイ方法。。。

    通常、コンビニや図書館などに設置してあるコピー機は1枚コピー白黒10円/カラー50円が相場でしょう。…

Twitter でフォロー

ピックアップ記事

  1. 5人家族の食費を半額にする節約術がヤバい!?

    今回は誰でも超簡単にある方法を使って確実に毎月の食費を半分にする方法について話しています。一体どんな…
  2. 伝わりやすい話し方の決定的なコツとは!?

    あなたは、人前で話す・スピーチするのは得意ですか?得意と思っている(?)人ほど、話しだけが非常に長く…
  3. パフェとサンデーとアラモードの違いはフランスの幻想に過ぎない!?

    喫茶店などで見かけるパフェとサンデーは、よく似たアイスクリームデザートですよね。違いはよくわからない…
  4. 本音と建前を一瞬の目の動きで見抜くテクニックがヤバい!?

    相手の体の動きから本心を探ることが出来る事は研究で解明されています。目は口ほどに物を言うという言葉が…
  5. BBQバーベキューの準備はこれだけでOK!簡単リストアップ!

    昼も夜も暑くなり、こんな季節は自然の中でのんびりと行うBBQバーベキューなんて最高ですよね。海や山、…
  6. 結婚式の友人スピーチの緊張を克服してパフォーマ ンスを上げる方法!?

    友人の結婚式に呼ばれて、友人代表のスピーチを頼まれると、なかなか断ることができません。渋々引き受ける…
  7. お金のかからない意外な?暑さ対策&グッズ2016夏!!

    ここ数年の日本の夏は暑い日が多く、従来の真夏日に加え”猛暑日”が新たに追加されました。今年の夏はとく…
  8. 熱中症の4つの種類と発症後のそれぞれの対処と応急処置とは?

    夏、真っ盛りですね。海!山!川! プール!夏フェス!バーベキュー!などなど・・・楽しいことが沢山です…
  9. 胃下垂になると太らない・・・はスーパーモデル都市伝説なのか!?

    ウソかホントか都市伝説か・・・スーパーモデルの多くは、胃下垂だと言われています。そのせいか、胃下垂は…
  10. ハッカ油の使い方と注意点!アロマオイルとの違いは?

    「ハッカ油」というものを聞いたことがありますか?「ハッカ油」という言葉を聞いたことがなくても、「ハッ…

話題をチェック!

  1. 先日、超ブラック企業に勤める友人から連絡 が入りました。 友人:「俺はついにこの会社を辞める…
  2. 今回はユーザー車検で何を点検するのか、どこに気をつけたらいいのかをお伝えいたします。あなたはユーザー…
  3. 日本人は特に旅行する事が好きな人たちと言われていて、毎年のように数日間でどこかに出かけているのです。…
  4. 節約というと「我慢」という言葉が想い浮かびます。欲しい物を我慢したり、快適な生活を我慢したり・・・。…
  5. はじめから読む⇒結婚が決まった友人へのサプライズアイデアはBBQとipodで!? 結婚式を挙げたか…
  6. いよいよ新生活が始まりますね。必要な家具はそろえたけれど、細かいところのインテリア にはまだ手つかず…
  7. 夏を前にダイエットに挑戦する人は多いかと思いますが、今回は女性特有のダイエット法をご紹介致します。そ…

スポンサードリンク

RSS ごっつあんてな

ページ上部へ戻る